UTF-8文件格式问题引起PHP不执行并显示Parse error:syntax error 或者Uncaught Error: Call to undefined function

因为一个小需求，需要临时写一个PHP小脚 本，所以偷懒，直接在服务器上用宝塔新建文件，并手输入PHP代码，但随之就发生了让我郁闷的事情，PHP代码死活不执行，并提示Parse error:syntax errorXXXXXXX或者类似Uncaught Error: Call to undefined function之类的异常，但因为代码非常简单，我换了许多类似的代码，如下都会出错

<?php
$num = “hello”;
echo $num;
?>

我确信肯定不是代码本身有问题，检查环境也并没有什么问题，后来，只好在本地新建一个PHP文件，复制同样的内容，并上传到服务器,正常执行，我才意识到是文件本身的格式引起的问题，使用宝塔新建的文件也是UTF-8的编码，与本地的文件编码估计是带不带BOM文件头的区别，但因为这个而导致不执行，确实出乎我意料之外!

偷懒不成，反耗费了很多时间，因为一个莫名其妙的情况，所以有必要记上一笔