可以使用FormatOnSave,EditorConfig或ForceUTF8(NoBOM)等工具,这种方法可以让VS保存的文件默认编码为UTF-8，无需为每一个文件修改高级保存选项
值得一提的是，VS和JetBrains等软件中自带对EditorConfig的支持，无需下载插件，所以很推荐这种方式。
EditorConfig官网：链接 。

ForceUTF8(NoBOM)官网：链接 。
这里推荐一个EditorConfig的.editorconfig文件配置，需将其配置在项目根目录下，可供大家借鉴：
root = true  # 所在目录是项目根目录，此目录及子目录下保存的文件都会生效    
 
[*]  # 对于所有文件
indent_style = tab  # 缩进风格
tab_width = 4  # 缩进宽度
charset = utf-8  # 文件编码格式
end_of_line = crlf  # 行尾格式，Windows一般为CRLF，Linux一般为LF，根据需要更改
insert_final_newline = true   #文件结尾添加换行符，以防警告

总结

若只是更改几个文件的编码格式，则可以选择高级保存选项方式；若要所有文件都更改保存编码格式，推荐使用EditorConfig方式。